Em um dos limites da Quinta dos Murças, no Douro, encontram-se encostas íngremes formando um vale. Neste local, de orientação maioritariamente a Norte, mais protegido do sol, quando o vento passa ouvimo-lo assobiar. É de vinhas nesta localidade que provém o vinho Assobio, cujas principais características da safra 2018 é a sua vesatilidade, frescor e uma boa aromaticidade. Não à toa este vinho agraciado com nada menos que 93 pontos pela Revista Decanter. Recebeu medalha de prata no Decanter Word Wine Awards 2020. A revista de Vinhos de Portugal deu 16 pontos. Obrigatório na adega.

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